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Le Kéry pommes
| Ingrédients pour 3 personnes |
- 3 belles pommes du Limousin
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 pate sablée ou brisée
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Préparation de la recette :
Cette recette sort tout droit de Saint Malo, je l'ai adaptée à mon goût, elle est surprenante de simplicité :
Préchauffez votre four à 180° en chaleur tournante ou 200° en four traditionnel.
Éplucher et évidez les pommes.
Coupez-les en morceaux de 1 cm de côté.
Étalez la pate en lanière de 15 cm sur 8 cm dans la lèchefrite.
Posez les pommes sur la moitié de la pate.
Sucrez.
Refermez la pate en porte feuille.
Refermez bien la pate quitte à l'inciser pour une meilleure adhésion.
Dorez à l'oeuf.
Coupez un petit bout de pate au dessus pour faire une cheminée.
Enfournez 20 minutes.
Le Kéry pomme géant tel qu'on le trouve chez moi :
Le Kéry pomme individuel tel qu'on le trouve à saint Malo :
